- Il Malto -	- Il Mulino -

I chicchi del malto (cereale germinato ed essicato) vengono grossolanamente macinati da un mulino a rulli.

- Immissione del malto nel tino di ammostamento -	- Ammostamento -

Il malto macinato viene immesso nel tino di ammostamento dove, miscelato all'acqua calda,
avviene la trasformazione degli amidi in zuccheri e la creazione del mosto.

Un test di controllo del mosto	- Inserimento del luppolo nel tino di bollitura -

Il mosto, dopo una prima filtrazione nel tino di conversione, viene trasferito nel tino di bollitura all'interno del quale,
dopo l'aggiunta dei luppoli, viene fatto bollire e ulteriormente purificato dalle particelle solide contenute nel liquido.

- Lo scambiatore di calore -	Il mosto, dopo la bollitura, viene rapidamente raffreddato dallo scambiatore di calore che ne abbatte la temperatura dai 100° della bollitura ai 10°/20° in 45 minuti circa.

- Il lievito -	- Inserimento del lievito -

Preparazione ed inserimento del lievito nel mosto.

Il mosto raffreddato viene immesso, assieme ai lieviti, nei serbatoi di fermentazione all'interno dei quali
avviene la trasformazione del mosto in birra.

- Sala cottura -	- Le sfere di lavaggio -

Le sfere di lavaggio della sala cottura in azione dopo la cotta.

- Serbatoi di stoccaggio -	La birra viene mantenuta al freddo all'interno dei serbatoi di stoccaggio dai quali raggiunge direttamente il bancone di mescita.

- Spillatura -	Il boccale spillato al bancone conclude il lungo viaggio della trasformazione dal cereale al prodotto finito.