- Il Malto -	- Il Mulino -

I chicchi del malto (cereale germinato ed essicato) vengono grossolanamente macinati da un mulino a rulli.

- Immissione del malto nel tino di ammostamento -	- Ammostamento -

Il malto macinato viene immesso nel tino di ammostamento dove, miscelato all'acqua calda,
avviene la trasformazione degli amidi in zuccheri e la creazione del mosto.