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LE NOSTRE BIRRE








SVEVA

birra chiara ispirata liberamente alla tipologia Pils.
Dorata, prodotta in bassa fermentazione con malto d'orzo (Alc.5 circa), ispirata liberamente alle Helles bavaresi ma più luppolata.
E' una birra beverina che si assapora a grandi sorsate perché i toni caldi e dolci del malto ben si equilibrano con l'amaro del luppolo. Si abbina con quasi tutte le portate di sapore non particolarmente pronunciato.

 E' stata premiata a Roma il 6/12/06 quale MIGLIORE BIRRA ARTIGIANALE ITALIANA 2006 nella categ. lager <14 P°dalla Giuria Internazionale del Concorso organizzato da "Unionbirrai".




SPOON RIVER

birra ambrata di malto d'orzo ad alta fermentazione (Alc. 6% circa). Ha un delicato profumo erbaceo e floreale, il sapore è complesso, avvolgente e con un buon corpo. E' una birra che si presta tanto ad assecondare una buona conversazione quanto ad accompagnare a tutto pasto i piatti più svariati dai primi alle carni.



MELISSA

birra doppio malto al miele, di colore dorato carico, ad alta fermentazione (Alc. 7% circa). E' una birra piacevolmente non amara ma neppure dolciastra che scivola sul palato senza resistenze. Si sposa molto bene con i dolci.



MICA

birra stagionale con malto di frumento ad alta fermentazione (Alc. 4.5% circa). Il colore biondo-torbido è tipico delle Hefeweizen tedesche. Birra dissetante, piacevolmente acidula, con note fruttate, digestiva. Da accostare a wurstel e salsiccie.



STRADA SAN FELICE

birra di castagne, ambrata, prodotta a bassa fermentazione (Alc. 8.% circa). Il
sapore e l'aroma di castagne sono il tratto distintivo di questa birra originale.
Si accompagna ai cibi mediamente saporiti della cucina autunno-invernale.

E' giunta SECONDA CLASSIFICATA al Concorso "Miglior Birra Artigianale Italiana del 2006"
nella categ. delle birre
ad alta gradazione alcolica.



STICHER

 Questa birra è una delle figlie predilette del "Grado Plato" in quanto è il frutto di un percorso unico nel panorama italiano.

E' la realizzazione di un vecchio sogno che vi raccontiamo attraverso "la storia della Sticher"

Birra ambrata scura, con riflessi di rame ossidato ha 6.5% alc, si ispira alla Sticke di Dusseldorf (Alt stagionale della birreria Uerige)



CHOCARRUBICA

Originalissima birra scura ad alta fermentazione (7% alc. Circa) prodotta utilizzando fave di cacao, carrube siciliane ed aveva. Alcuni assaggiatori dopo averla degustata l'hanno trovata non troppo dissimile dal sapore del contenuto di un boero, altri un liquorino di cioccolato e caffè.

PRIMA CLASSIFICATA NEL CONCORSO MIGLIOR BIRRA ARTIGIANALE ITALIANA 2007 cat. con altri cereali.



EVELINE

birra stagionale scura di malto d'orzo ad alta fermentazione (Alc. 5% circa). Il colore scurissimo, la schiuma cremosa, le note di cappuccino e tostato rimandano immediatamente alle Stout irlandesi. Ottimo l'accostamento con i formaggi saporiti.




JACK DELLE NUVOLE

bitter stagionale ambrata di 5.2% alc. Il nome trae origine dall'omologo romanzo, ambientato in un microbirrificio, dell'amico FabioPellerano. E' una birra stagionale prodotta a quattro mani su ricetta e con la collaborazione dell'homebrewer Michele Santi (il "Druido").



KOELSHER

birra stagionale chiara sui 5% alc. circa, si ispira alle birre ad alta fermentazione di Colonia.



MAERZEN

birra stagionale estiva ispirata alle birre tedesche di Monaco che tradizionalmente vengono bevute all'Ocktoberfest. E' chiara, con grande schiuma, poco alcolica e molto beverina.



Birra ad alta fermentazione di colore dorato ed elevato tenore alcolico (10% alc. circa).
E' una birra stagionale prodotta in prossimità delle Feste Natalizie e per riscaldare le orecchie durante il periodo più freddo dell'anno.